一、相較其他茶類『普洱茶』有何不同？
為何在普洱茶中才能“依茶而內(nèi)生長(zhǎng)”？
普洱茶樹的成長(zhǎng)歷程艱辛而婉約
普洱茶的發(fā)生和發(fā)展漫長(zhǎng)而慢長(zhǎng)
普洱茶的茶性內(nèi)斂深厚充滿變化
普洱茶兼具投資收藏和審美哲學(xué)價(jià)值
普洱茶生活方式者骨子里都是一個(gè)
清醒清冷辨析獨(dú)思而內(nèi)在才情的人
普洱茶深垂愛好者生命道路注定
擅商略長(zhǎng)政謀喜歷史好預(yù)知長(zhǎng)期主義
二、依『普洱茶』而『內(nèi)生長(zhǎng)』什么？
1.學(xué)習(xí)普洱茶的“積累”精神
一片葉子在世間的經(jīng)歷，唯有歲月可見證。一個(gè)生命在世間的痕跡，唯有積累才可得印記。
成就一杯好茶，要經(jīng)過多少四季輪回？茶葉在野外茶樹上需生長(zhǎng)多少年？有的幾十年，有的數(shù)百年。采摘后經(jīng)過初制、精制，再加倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化又需多少年？我的十年，有的三十年，甚至有的已近百年。
2.學(xué)習(xí)普洱茶的“氣度”
即使在艱難挫折的時(shí)光里，始終隱忍而堅(jiān)韌，默默地尋求改變。
一片葉子承載著一個(gè)夢(mèng)想，哪怕存放在角落，也會(huì)創(chuàng)造微生物菌群的小環(huán)境，默默地陳化和醇化。即如每一個(gè)生命都可承載一個(gè)夢(mèng)想，哪怕只有傾刻契機(jī)、片碎能量，也會(huì)在捶打在地、悲壯陷陣中，陳化醇化出成就和價(jià)值。
3.學(xué)習(xí)普洱茶的“底蘊(yùn)”
知不足而努力，知平凡而精進(jìn)，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，一直都在成長(zhǎng)中。
像普洱茶學(xué)習(xí)，不斷地沉淀和陳化自己，越陳越香，越老越值錢的“存在”方式。像普洱茶學(xué)習(xí)，打碎重塑、升級(jí)自我、修煉靈魂、沉靜心性、提升悟性的“無定式成長(zhǎng)”方式。
三、普洱茶的審美
精品普洱的審美分為：形式層（技術(shù)層），意蘊(yùn)層（藝術(shù)層），存在層（精神層）。即形式層是技術(shù)，意蘊(yùn)層是藝術(shù)，存在層是所有美好的品格滋養(yǎng)后的人格的升華。（拾壹生普餅友會(huì)員會(huì)逐步引入…）
1、形式層（技術(shù)層）
可類比于繪畫、雕塑、書法、戲曲、歌舞、音樂等的“線條、音符”等形式層的符號(hào)，帶給人類比較形象化的聽覺、視覺的感受，且它們還可以通過一定的技術(shù)手段做以保留。
但普洱茶帶給人類的眼鼻喉舌口身的一種層次立體的感受卻比較抽象，且很難記錄，即便通過文字、圖片、影音等方式記錄，也無法標(biāo)準(zhǔn)化。
我們依外形、香氣、滋味、湯質(zhì)、喉韻、氣感，嘗試做出數(shù)字化、符號(hào)化、緯度化、縝密的技術(shù)性系統(tǒng)，為茶友夯實(shí)技術(shù)層審美的基礎(chǔ)，并起到拋磚引玉的作用順繼進(jìn)入到下一個(gè)層次。
2、意蘊(yùn)層（藝術(shù)層）
它和自身知識(shí)結(jié)構(gòu)，文化底蘊(yùn)，過往經(jīng)歷，思維邏輯的結(jié)構(gòu)，獨(dú)處力，靈性的材質(zhì)等息息相關(guān)，可以用『功夫在茶外』來形容這個(gè)層段，也有些『師傅領(lǐng)進(jìn)門修行靠個(gè)人』的意味。
以上的6個(gè)要素決定了對(duì)茶的理解力、理解承受度，以及理解的高度。這也是我們數(shù)多次茶會(huì)中碰到的狀況，喝同一杯茶，不同的人的感受是不一樣的。但唯有有了意蘊(yùn)層的領(lǐng)悟，才會(huì)從“技術(shù)性”質(zhì)的飛躍至“藝術(shù)性”。
有的人喝茶時(shí)間不短卻始終入不了門，而有的人喝茶時(shí)間并不長(zhǎng)，為什么會(huì)得到這么多的感受？可以這樣理解，以往的經(jīng)歷、知識(shí)、視野與格局在此時(shí)與“茶湯”發(fā)生了共鳴，境界和理解的東西自然也會(huì)不同。
我曾經(jīng)有說過隨喜隨順每一個(gè)茶友，當(dāng)下對(duì)茶理解的狀態(tài)。每一個(gè)人的時(shí)間、空間、記憶不同，和茶湯組合起來的四維世界自然是會(huì)不同。這個(gè)階段應(yīng)遵循“和而不同美美與共”。喝一輩子的茶，仍到不了這個(gè)階段，也沒關(guān)系。
3、存在層
這個(gè)階段應(yīng)該獨(dú)立命名為：茶的哲學(xué)或者茶道。茶性如人性，品茶如讀人，慢養(yǎng)普洱茶的一生，就是經(jīng)歷生命本身，探索普洱茶帶給人類的所有內(nèi)生長(zhǎng)，依茶而內(nèi)生長(zhǎng)，這一層是一門經(jīng)歷所有美好的品格滋養(yǎng)后的引導(dǎo)人類“人格升華”的學(xué)問。
有一些茶友會(huì)因?yàn)楹鹊揭豢钇斩?，?huì)流眼淚，有一種久別重逢的感覺，有一種你怎么才來了的酸然，有一種我懂它的“神交”之感。經(jīng)典古語，有朋自遠(yuǎn)方來不亦樂乎，“遠(yuǎn)方”何嘗不是指志趣相投、志同道合、勢(shì)均力敵的來之不易，“樂乎”又何嘗不是探索到某種思想、進(jìn)入到某種境界的慶幸和愉悅。
存在層極少有人能夠達(dá)到，也并不是喝三兩天茶就能走到的。我們常常被教育要對(duì)自己進(jìn)行“學(xué)習(xí)管理”，“學(xué)習(xí)對(duì)人的一生有多重要”，“要讀書、要上課、要實(shí)踐、要拜師會(huì)人”，這之中“跟人學(xué)”，就是大眾共識(shí)、行之有效且快速高成的“學(xué)習(xí)”方式。但追根究底“好人、高人、能人”又是如何變好變高變能的呢？這背后是品格和性情的培養(yǎng)的結(jié)果。
好的茶，都有好的茶性。每一種美好的茶性，都值得解讀、品味甚至是“學(xué)習(xí)”。不同的茶，有不同的美好，不同的品格特質(zhì)，組合在一起，即是受到多種美好的品格特質(zhì)的滋養(yǎng)、啟迪甚至是升華。深愛每一個(gè)美好的茶性，猶如深交每一個(gè)值得的人，唯有深愛和深交，才會(huì)有打破和重塑的升華力量。
四、普洱茶如人生品茶如讀人
人的一生，生來就在承受，承受生活之重，承受生命之輕。過程中，有太多的磨難，有太多的悲傷，有太多的喜悅，有太多的滋味……
人生是一條河，激蕩過才會(huì)有海一樣的胸懷。人生一定不能平坦和庸凡，在烈火中燃燒過、在冰里冷卻過，之后再凡而不凡。
從這個(gè)角度看，精品普洱即是最似人生。從濃釅到醇和，從沖動(dòng)到淡定，從激昂到歸于平靜，從繁花似錦到適當(dāng)寂寞。
而精品新生普最似是生命之初…有些人癡迷中期茶、有些人執(zhí)著老茶，品味普洱茶最大的意義，即是在品味人生。
一款茶一旦成型，內(nèi)核茶性會(huì)一直保有，恐難有變，但會(huì)有隨陳期而來的成熟感。而湯色、香氣、滋味和韻味的轉(zhuǎn)化，又像極了人類音容身貌和談吐思想的歲月更變，不變的是這個(gè)人的本性和路數(shù)。
有娃兒不愁長(zhǎng)，有存茶也不愁變。養(yǎng)著孩子的年輕父母，都會(huì)有那種深刻的體會(huì)，總感嘆娃兒長(zhǎng)太快，還沒來得及好好陪伴和品味，那幼小的生命繼已長(zhǎng)大。有時(shí)會(huì)一個(gè)人，一邊發(fā)呆一邊追憶和回味娃兒再小一點(diǎn)時(shí)的模樣……
猶如那些有過那種邊存邊喝、享受慢養(yǎng)、從新喝舊的深刻經(jīng)驗(yàn)的茶友，都會(huì)有那種盼著娃兒長(zhǎng)又留戀娃兒小時(shí)模樣的復(fù)雜情感。而以過往品茗經(jīng)驗(yàn)、記憶、認(rèn)知作為起點(diǎn)的每一次質(zhì)的飛躍的品茗的過程，就像一次新的穿越理智、意志的“冥想”。
五、識(shí)茶性知自性
精品的生普，它除了可成為茶友及其家庭的每日陪伴，是健康和幸福的一種生活方式，它還可以讀懂『茶性』、參悟『自性』，終而升華我們的生命，提升我們的品味。
喝盡精品新生普所有美好|---拾壹生普2.0系統(tǒng)，它是新生普的基因元庫，它是獨(dú)立且完整的茶性組合，它是千變?nèi)f化背后的規(guī)律代表，它是最小單位的基本面，它是不斷升級(jí)中的學(xué)茶系統(tǒng)。
而人的『自性』本來就有，關(guān)鍵時(shí)刻就會(huì)被激發(fā)出來。獨(dú)立自強(qiáng)行之之時(shí)即是關(guān)鍵時(shí)刻，認(rèn)清自己稟賦和基因即是自性?！鹤孕浴簧踔林浜蜎Q定了人的能力，以及人生道路。認(rèn)清自性是多么的重要！
不少茶友好奇詢問，為何是“探索普洱茶帶給人類的所有內(nèi)生長(zhǎng)”？精品普洱的美不是簡(jiǎn)單的視覺、味覺、嗅覺、體覺的美，而是一種探索過程中的美，這應(yīng)屬于茶的哲學(xué)意義。其他茶類或許不可、但精品普洱載得住、載得起探索人性、探究世界、發(fā)現(xiàn)自我、超越自我的“內(nèi)生長(zhǎng)”意義。
這也是我們的價(jià)值定位所在，并貫徹落實(shí)到每一款茶的配套內(nèi)容的開發(fā)。為茶友從一個(gè)個(gè)“精品普洱單元素”講起，“探索”至“內(nèi)生長(zhǎng)”的高度。品茶應(yīng)是一個(gè)理性地、精進(jìn)地解讀物質(zhì)世界的所有美，穿越它并上升至基于意蘊(yùn)層（藝術(shù)層）的更宏博、更深刻、更高層的精神、理念、思想的探索過程。
被茶友多次問到拾壹餅友會(huì)員將會(huì)學(xué)習(xí)到的兩大世界到底是什么？6大層次又是什么？?jī)纱笫澜缡俏镔|(zhì)世界和精神世界。6大層次是香氣、滋味、湯質(zhì)、韻感、氣感、茶能量的釋放形式。
物質(zhì)世界，就是眼鼻喉舌口身對(duì)茶的外形、香氣、滋味、湯質(zhì)、喉韻、氣感的物質(zhì)感受；精神世界，就是對(duì)氣質(zhì)、韻味、茶能量在身體的釋放形式的感知、審美和思想升華，而得的一種精神感受。
微、中、宏觀的13大模塊初階內(nèi)容體系，2大世界6大層次24維度65要素的進(jìn)階內(nèi)容體系，為茶友拆解從單元素開始，逐步訓(xùn)練并形成屬于自己的茶品味和審美體系。從新喝舊，邊存邊喝，享受慢養(yǎng)，茶性如人性，品茶如讀人。
六、給普洱茶的分類
這是茶友在邏輯上比較容易混淆的一個(gè)地方，先弄清楚分類，才能更好的展開對(duì)普洱茶的審美。
生處滇南地區(qū)的以云南大葉種原料的普洱茶，根據(jù)其原料特性、茶性特性、以及品飲方式和價(jià)值，我們把它分為六大類：
1.新生普
以有性繁殖（種子繁殖）、混生原始森林、疏植種植、優(yōu)質(zhì)喬木型老樹或古樹采摘的茶青為主要原料，正確傳統(tǒng)工藝，重手工輕器械生產(chǎn)制程的，純干倉低氧環(huán)境密封儲(chǔ)存的普洱生茶。
從制作為成品的半年后起，即具有極高的品飲價(jià)值。核心價(jià)值在從新喝舊、邊存邊喝、享受慢養(yǎng)。低氧密封，重在品飲普洱生茶的香氣、滋味、山韻、鮮明的風(fēng)格。其茶性霸氣力道，韻味萬千，尤其頗受中青年茶友喜愛。
2.中期生普
以無性繁殖（扦插繁殖）、梯形臺(tái)階茶園、密植種植、優(yōu)質(zhì)現(xiàn)代化茶園茶采摘的茶青為主要原料，正確傳統(tǒng)工藝，器械為主的生產(chǎn)制程，自然通風(fēng)倉為主儲(chǔ)存的普洱生茶。之中的專業(yè)茶倉（在東莞仍有海量?jī)?chǔ)存），會(huì)有專業(yè)的溫濕度管理，入倉和出倉的調(diào)制。
存放10-20年間，具有品飲價(jià)值。自然通風(fēng)存儲(chǔ)為主，重在品飲普洱生茶的醇和甘甜，茶氣顯。其茶性順滑綿柔，體感強(qiáng)，中老年茶友飲用者較多。
3.老生普
以80年代以前生產(chǎn)的生普為主，號(hào)級(jí)，印記。（暫不詳述）
4.新熟普
工藝不斷優(yōu)化后的新制熟茶，純干倉低氧密封存儲(chǔ)，具有邊存邊喝的價(jià)值。（暫不詳述）
5.老熟普
年份較長(zhǎng)，傳統(tǒng)工藝、傳統(tǒng)濕倉或自然通風(fēng)倉儲(chǔ)的老熟普。（暫不詳述）
6.其他云南大葉種制茶
曬紅、月光白、滇綠、滇紅、花草果調(diào)飲茶等。（暫不詳述）
后記
喝水解渴是人類的生理需要，而喝茶水解渴是人類生理需要的一種“滋味、調(diào)味化”的延伸形式。把單純的生理需要，提升為與精神相關(guān)的滿足，并在『自性』的“依茶而內(nèi)生長(zhǎng)中”，將產(chǎn)生審美及哲學(xué)涵義的質(zhì)的飛越。
脫離茶本身，或者對(duì)茶的物質(zhì)感層面沒有任何品鑒基礎(chǔ)的“形而上的精神感受”，我們把它稱為“茶玄學(xué)或者偽茶道”。茶友學(xué)茶應(yīng)該從基本功練起、階梯次第、步步為營(yíng)，并堅(jiān)決杜絕任何形態(tài)的“茶玄學(xué)或者偽茶道。可關(guān)注我們之前發(fā)文“曾幾何時(shí)“茶”成了一種“玄學(xué)”？”作為參考。
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